Trái cây là loại thực phẩm giàu chất bột đường nhưng lại cung cấp nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường cần chọn loại trái cây và số lượng phù hợp để đạt được hiệu quả kiểm soát đường huyết tốt và các lợi ích sức khỏe khác.
Trái cây là nguồn cung cấp năng lượng, chất dinh dưỡng, nước, vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa rất tuyệt vời. Trái cây có chứa đường tự nhiên, chúng ta không phải lo lắng về chúng, vì đường tự nhiên sẽ không gây hại cho cơ thể. Mặc dù vậy, đường tự nhiên vẫn được tính vào lượng calo mỗi ngày của chúng ta. Những người cần kiểm soát lượng đường trong máu cần phải biết loại trái cây nào có hàm lượng đường thấp và loại trái cây nào không thích hợp để tiêu thụ.
Trái cây ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào?
Trái cây là loại thực phẩm có chứa carb, có tác dụng làm tăng lượng đường trong máu. Vì vậy, khi ăn trái cây, bạn nên tính lượng carb tiêu thụ làm sao để cân bằng với chế độ ăn uống và lối sống, đặc biệt là với người mắc bệnh tiểu đường. Nếu gặp khó khăn trong kiểm soát lượng đường huyết, bạn cần phải báo cho bác sĩ biết ngay.
Thực đơn trái cây cho người tiểu đường với kích thước 15 gram carb được mô tả như sau:
- 1/2 quả táo hoặc chuối có kích thước vừa
- 1 cốc quả mâm xôi
- 3/4 quả việt quất
- 5/4 cốc dâu tây
- 1 chén dưa gang
- 1/8 cốc nho khô
Ngoài carb, chỉ số đường huyết (GI) đo lường tốc độ làm tăng đường huyết trong các loại trái cây cũng ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Thực phẩm có chỉ số GI thấp làm tăng đường huyết từ từ. Ngược lại, nếu trái cây có chỉ số GI cao thì khi đi vào cơ thể sẽ làm tăng đường huyết nhanh chóng.
Những loại trái cây chứa nhiều đường nhất
Dưới đây là danh sách các loại trái cây có lượng đường tối đa và do đó bệnh nhân tiểu đường và những người theo dõi cân nặng phải tiêu thụ một cách điều độ.
Quả xoài
Xoài là món khoái khẩu của nhiều người. Nhưng xoài có lượng đường khổng lồ 45 gram cho mỗi quả cỡ trung bình. Đừng chọn xoài nếu bạn đang cố gắng giảm cân hoặc cắt giảm lượng đường nạp vào cơ thể. Bạn có thể thưởng thức một hoặc hai phần, nhưng đừng quá đà.
Quả nho
Một cốc nho có khoảng 23 gram đường. Bạn có thể cắt đôi chúng để tiêu thụ từ từ và điều này giúp tiêu thụ ít đường hơn. Bạn cũng có thể cắt lát và đông lạnh nho để sử dụng trong sinh tố, đồ lắc và yến mạch.
Quả anh đào
Một cốc anh đào có khoảng 18 gam đường và bạn dễ dàng không biết mình đã ăn bao nhiêu. Vì vậy, trước khi ngồi ăn anh đào, bạn hãy đếm chính xác để biết mình đã tiêu thụ bao nhiêu quả.
Quả lê
Một quả lê cỡ trung bình có khoảng 17 gam đường. Nếu bạn đang cố gắng cắt giảm lượng đường và không ăn toàn bộ, chỉ cần cho một vài lát vào sữa chua ít béo hoặc thêm vào món salad yêu thích.
Dưa hấu
Một khẩu phần vừa phải trái cây mùa hè này có 17 gam đường. Dưa hấu chứa nhiều nước và có các khoáng chất đặc biệt được gọi là chất điện giải mà cơ thể cần để tự nạp lại năng lượng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên tiêu thụ tối đa hai lát mỗi lần.
Quả chuối
Chuối là một nguồn cung cấp năng lượng cao choc ơ thể. Một quả chuối cỡ trung bình có 14 gram đường. Bạn có thể cắt nửa quả chuối trong ngũ cốc buổi sáng hoặc đập vài miếng vào trong công thức làm bánh.
Loại trái cây ít đường
Dưới đây là những loại quả có chứa ít đường bạn nên biết để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Quả bơ
Một quả bơ chỉ có 1,33 gam đường. Bạn có thể cho nó vào món salad, phết lên bánh mì nướng hoặc dùng trong món sinh tố. Nhưng trong khi có ít đường, bơ lại có hàm lượng calo cao.
Trái ổi
Một quả ổi cỡ trung bình có 5 gam đường và 3 gam chất xơ. Để có nhiều chất xơ hơn, hãy ăn ổi cả vỏ. Bạn có thể thêm chúng vào sinh tố và đồ uống hoặc để ăn trực tiếp.
Dưa lưới
Một miếng dưa lưới thường chỉ có 5 gam đường và 23 calo. Bạn có thể thử món này với một ít pho mát và một chút muối để tạo sự hấp dẫn.
Đu đủ
Một miếng đu đủ có khoảng 6 gam đường. Bạn có thể thưởng thức bằng cách vắt một ít chanh và rắc một ít muối biển lên trên. Bạn cũng có thể thêm nó vào cốc sữa chua để gia tăng hương vị.
Nhận biết các loại trái cây có chứa nhiều đường và những loại trái cây ít đường sẽ giúp bạn kết hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách khoa học để khỏe mạnh hơn.
