Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn uống cân bằng có chứa một khẩu phần gạo lứt có lợi cho sức khỏe tuyệt vời. Gạo là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất ở trên thế giới. Gạo trắng và gạo lứt có rất nhiều điểm chung giống nhau. Cả hai đều là carbohydrate, ít hàm lượng protein và không có chất béo. Chúng có bề ngoài tương tự nhau và có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong ở hầu hết các món ăn. Nhưng tất cả là điểm chung của chúng.
Gạo trắng tinh chế chỉ chứa một số loại ngũ cốc. Mặt khác, gạo lứt là một nguồn cung cấp chất xơ, mangan, magiê, phốt pho, thiamine và niacin. Dưới đây là những lý do tại sao bạn nên sử dụng gạo lứt thay cho gạo trắng trong bữa ăn hàng ngày.
Gạo lứt giúp giảm cân
Thực phẩm giàu chất xơ tự nhiên có xu hướng giúp kiểm soát cân nặng nhiều hơn và gạo lứt có lượng chất xơ cao gấp 6 lần so với gạo trắng. Do đó, gạo lứt đã được chứng minh là hiệu quả trong việc giúp giảm cân.
Gạo lứt cũng là một lựa chọn tốt cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh. Bạn có thể chế biến rất nhiều bữa sáng lành mạnh từ các món ăn bằng gạo lứt.
Không còn cảm giác thèm ăn không mong muốn
Gạo lứt giúp no lâu hơn do đó giúp bạn tránh được cảm giác thèm ăn đường. Điều này giúp bạn dễ dàng kiểm soát cân nặng. Và đồng thời bạn cũng sẽ không có cảm giác thèm ăn bất cứ thứ gì có hại cho sức khỏe.
Gạo lứt có chứa đầy đủ chất chống oxy hóa
Gạo lứt có chứa đầy chất chống oxy hóa giống như trái cây và rau quả. Các chất chống oxy hóa này chống lại các gốc tự do được hình thành do tác động của các yếu tố môi trường. Ăn gạo lứt là một thói quen lành mạnh mà bạn nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày của mình.
Gạo lứt là nguồn cung cấp selen
Gạo lứt là một nguồn giàu selen giúp ngăn ngừa các bệnh về tim. Gạo lứt chứa các hợp chất gọi là lignans, được tìm thấy trong các loại ngũ cốc và hạt khác. Bao gồm gạo lứt trong bữa ăn hàng ngày sẽ cải thiện sức khỏe tổng thể.
Gạo lứt cung cấp canxi tốt cho xương
Gạo lứt có chứa một lượng canxi tốt giúp xương chắc khỏe. Gạo lứt là một lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn bổ sung canxi ngăn ngừa bệnh loãng xương.
Gạo lứt có chứa lượng dầu tự nhiên
Gạo lứt có chứa các loại dầu tự nhiên có tác dụng giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể. Do đó, bổ sung gạo lứt trong chế độ ăn uống cũng là một cách tốt để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Bạn luôn có thể thử và thay thế thứ gì đó trong chế độ ăn uống lành mạnh của mình. Và gạo lứt là một trong những thực phẩm như vậy. Trên đây là những lý do tốt để thay thế gạo trắng bằng gạo lứt trong bữa ăn hàng ngày để có một cơ thể khỏe mạnh và vóc dáng cân đối hơn.
Lựa chọn tốt hơn cho những người bị bệnh tiểu đường
Giảm lượng carb và chọn các lựa chọn lành mạnh hơn là điều quan trọng để kiểm soát lượng đường trong máu.
Mặc dù carbs có tác động lớn nhất đến lượng đường trong máu. Nhưng những người mắc bệnh tiểu đường có thể giảm lượng đường trong máu và insulin tăng đột biến bằng cách ăn ít ngũ cốc tinh chế hơn như gạo trắng.
Thay thế gạo trắng bằng gạo lứt có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường theo một số cách.
Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng; có nghĩa là nó được tiêu hóa chậm hơn và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hơn.
Chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hơn. Có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
