Trứng là một nguồn dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt nếu bạn giữ nguyên lòng đỏ. Chưa kể, có rất nhiều cách để thêm trứng vào bữa ăn của bạn. Bạn có thể làm nhiều món trứng khác nhau, từ trứng chiên đến trứng luộc.
Thực tế là trứng có thể được sử dụng trong cả món ngọt và món mặn chứng tỏ tính linh hoạt của trứng. Dù là cách làm bột chiên cánh gà hay các món bánh ngọt, trứng vẫn là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn. Một trong những dạng trứng ăn được phổ biến nhất là trứng được luộc chín. Được biết đến với tên gọi là trứng luộc, chúng rất ngon, tốt cho sức khỏe và dễ làm, chỉ cần vài phút là có thể nấu được.
Trứng luộc là nguồn cung cấp choline quan trọng cho cơ thể
Cho dù bạn ăn chúng như thế nào; trứng luộc không chỉ ngon mà còn là một trong những nguồn giàu chất dinh dưỡng gọi là choline. Nghiên cứu cho thấy, có rất nhiều người không tiêu thụ đủ thực phẩm có chứa choline. Mặc dù nó là một chất dinh dưỡng thiết yếu.
Choline thực hiện một số chức năng quan trọng trong cơ thể. Từ tổng hợp DNA và điều chỉnh biểu hiện gen để giúp sản xuất chất dẫn truyền thần kinh được gọi là acetylcholine; cần thiết cho tâm trạng, trí nhớ, kiểm soát cơ bắp và các chức năng khác của hệ thần kinh.
Choline cũng hỗ trợ cơ thể loại bỏ cholesterol LDL có hại. Vì nó giúp tạo ra chất phân hủy cholesterol trong gan. Không tiêu thụ đủ choline trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ gây ra sự tích tụ LDL trong cơ quan này.
Theo dữ liệu của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Một quả trứng luộc lớn có chứa 147 miligam choline, khiến nó trở thành nguồn cung cấp dồi dào thứ hai sau gan bò. Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ cho biết trung bình một người đàn ông trưởng thành cần khoảng 402 miligam choline mỗi ngày; trong khi phụ nữ cần khoảng 278 miligam.
Ngoài choline, trứng luộc là một nguồn cung cấp protein dồi dào và các loại vitamin bao gồm A; D, E, K và một số loại vitamin B. Vì vậy, để tận dụng tối đa lợi ích của trứng, hãy ăn trứng luộc thay vì các phương pháp chế biến khác.
Lợi ích của trứng luộc trong chế độ ăn giảm cân
Đối với thực phẩm giảm cân, trứng là một trong những lựa chọn tốt nhất mà bạn có thể thực hiện.
Mặc dù cách hiệu quả nhất để giảm cân một cách lành mạnh chỉ đơn giản là cắt giảm lượng calo nạp vào mỗi ngày và đốt cháy nhiều calo hơn thông qua tập thể dục. Nhưng trứng sẽ giúp ích rất lớn trong quá trình giảm cân. Vì chúng cực kỳ nhanh no dẫn đến ăn ít calo hơn.
Trứng vô cùng linh hoạt; bạn có thể thưởng thức chúng bất cứ lúc nào trong ngày và với nhiều món ăn khác nhau. Chúng cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất. Thực tế, trứng có chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu như protein; vitamin và sắt, đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất giúp giảm cân.
Trứng được coi là siêu thực phẩm vì nó có chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng quan trọng chỉ trong một quả trứng nhỏ bé. Kết hợp trứng, đặc biệt là trứng luộc trong chế độ ăn uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Nhất là sức khỏe cơ bắp và các chức năng não bộ.
Ngoài ra, nếu bạn đang thực hiện mục tiêu giảm cân. Trứng luộc là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Giúp xương chắc khỏe trước khi sinh
Protein trong trứng luộc hoạt động cùng với vitamin D để thúc đẩy sự phát triển trước khi sinh. Những yếu tố này hỗ trợ răng; xương và sự phát triển chung của thai nhi trong suốt thai kỳ.
Tăng cường trao đổi chất
Ăn một chế độ ăn giàu protein có thể tăng cường sự trao đổi chất thông qua một quá trình được gọi là hiệu ứng nhiệt của thực phẩm. Nó xảy ra bởi vì cơ thể cần sử dụng thêm calo để tiêu hóa và xử lý các chất dinh dưỡng trong thức ăn. Ăn trứng luộc giúp mọi người đốt cháy nhiều calo hơn so với ăn carbohydrate hoặc chất béo. Điều này giúp tăng cường trao đổi chất.
