Sả được biết đến là một loại gia vị rất quen thuộc và gần gũi trong căn bếp của mỗi người Việt. Hầu hết mọi món ăn trong nhà đều có sự xuất hiện của loại gia vị này. Sả là một loại gia vị xuất hiện nhiều trong các món ăn của ẩm thực Việt Nam. Ngoài ra, sả còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của người sử dụng. Trước diễn biến phức tạp của dịch bệnh, nhiều gia đình đã quan tâm đến việc bảo quản, dự trữ các loại rau, củ, gia vị để giữ được tươi lâu nhất. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn những bí quyết cách giữ sả tươi lâu. Mời các bạn cùng theo dõi.
Tại sao cần bảo quản sả?
Sả được biết tới là một loại gia vị rất quen thuộc và gần gũi. Sả không chỉ góp phần giúp cho nhiều món ăn tăng thêm hương vị, thơm ngon hơn mà loại cây này còn có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe.
Một số công dụng của sả phải kể tới như:
- Tốt cho hệ tiêu hóa
- Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
- Hỗ trợ rối loạn kinh nguyệt
- Giúp giải độc
- Giúp hạ huyết áp
- Giúp hạ sốt nhanh, an toàn
- Giúp xua đuổi côn trùng
- Giúp sát khuẩn da, kháng viêm…

Chính vì thế, trong thời điểm dịch bệnh phức tạp như hiện nay, nếu gia đình bạn không có không gian trồng sả tươi thì rất nên bảo quản, tích trữ một lượng sả trong nhà để dùng khi cần thiết.
Vậy cách bảo quản sả tươi lâu như thế nào? Hãy theo dõi phần tiếp theo dưới đây để biết được câu trả lời bạn nhé.
Cách bảo quản sả được tươi lâu
Dưới đây là cách bảo quản sả được tươi lâu nhất để bạn tham khảo:
- Khi mua sả về, bạn rửa sạch rồi để cho ráo nước.
- Tiếp đến, bạn loại bỏ phần lá già, cứng và cắt bớt đầu và ngọn của cây sả.
- Sau đó, bạn cắt sả thành các khúc vừa phải và cho vào túi nilon, ép bớt không khí, đóng kín mép túi rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
Nếu dùng sả đã cắt thành khúc để chế biến các món ăn như bò kho, cà ri…. thì bạn không cần rã đông trước mà có thể cho trực tiếp vào nồi. Nhưng với các món cần băm nhỏ thì bạn có thể rã đông trước khi chế biến nhé.

Cách bảo quản sả băm, sả xay
Để có sả băm thơm ngon, sả mua về lột vỏ, cắt gốc rồi rửa sạch. Cắt sả thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố. Có 2 cách bảo quản sả băm nhuyễn hay sả xay vô cùng đơn giản:
Cách 1: Ngâm sả trong dầu ăn
Chuẩn bị lọ thủy tinh rửa sạch, không dính nước. Cho sả băm, sả xay vào lọ thủy tinh cùng một ít muối. Tiếp theo đổ dầu ăn vào lọ đến khi ngập sả, khuấy đều hỗn hợp. Dùng khăn lâu sạch miệng lọ rồi đậy nắp thật kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Mỗi lần sử dụng bạn dùng muỗng sạch để múc sả, tém gọn và lau sạch miệng lọ trước khi cất trở lại. Làm theo cách bảo quản này để gia đình bạn sử dụng đến 2 tháng.
Cách 2: Bảo quản sả ở ngăn đông
Cho sả vào túi zip hoặc hộp thủy tinh, đóng kín miệng rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Cách bảo quản sả băm ở ngăn đông giúp sả không bị thâm đen. Rã đông sả trước khi chế biến, sả vẫn giữ hương vị thơm ngon đặc trưng.
Trên đây là cách bảo quản sả tươi lâu đơn giản nhất. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.